Kıbrıs Türk Mühendis ve Mimar Odaları Birliği (KTMMOB) Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Beste Öymen, belediyelerin okul kantinlerinde başlattığı denetimlere ilişkin açıklama yaptı.
Öymen, denetimleri desteklediklerini ancak gıda güvenliğinin yalnızca son kullanma tarihi, temizlik veya buzdolabı kontrolünden ibaret olmadığını belirtti.
“GIDA GÜVENLİĞİ UZMANLIK İŞİDİR”
Çocukların sağlığının öncelikli olması gerektiğini vurgulayan Öymen, “Gıda güvenliği vitrin değil, uzmanlık işidir” dedi.
Öymen, denetim ekiplerinin teknik niteliğinin güçlendirilmesi ve uzmanların sürece dahil edilmesi gerektiğini söyledi.
BİLİMSEL VE TEKNİK DENETİM VURGUSU
Gıda güvenliğinde muhafaza sıcaklığı, çapraz bulaşma riski, soğuk zincir, alerjen yönetimi, izlenebilirlik ve teknik mevzuata uygunluk gibi birçok unsurun bilimsel uzmanlık gerektirdiğini belirten Öymen, yalnızca gözle yapılan kontrollerin yeterli olmadığını ifade etti.
“GIDA MÜHENDİSLERİ BELEDİYELERDE İSTİHDAM EDİLMELİ”
Öymen, gıda mühendislerinin belediyelerde istihdam edilmesi ve denetim ekiplerinde aktif görev alması gerektiğini savundu.
Özellikle çocukların tükettiği gıdaların göstermelik kontrollerle geçiştirilemeyeceğini belirten Öymen, denetimlerin gerçekten amacına ulaşması gerektiğini ifade etti.
