Kinoa ve pirinç benzer tada ve hatta görünüme sahip olabilir, ancak birbirinden çok farklı yiyeceklerdir. Her ikisi kaynar suda pişirilse de, hoş ve nötr bir tada sahip olsa da kinoa ve pirincin bitki aileleri başkadı, değişik sağlık faydaları sunar. Peki, hangisini tüketmek daha sağlıklı bir seçimdir?
1
Kino’yı bir pirinç alternatifi olarak görenler olabilir. Glütensiz beslenenler için buğday alternatifleri oluşturmak üzere un haline getirilebilir ve ayrıca karışık tahıl yemeklerinde birlikte servis edilebilir. Ancak kinoa genellikle öyle sınıflandırılmasına rağmen bir tahıl değildir.
2
Kinoa nedir?
Kinoa, amarant ailesinden bir bitkidir. Ne bir tahıl ne de bir pirinç türü olan kinoa, Güney Amerika’da ortaya çıkan ve şu anda Amerika kıtasında popüler bir malzeme olan bir tohumdur.
3
Kinoa, hafif cevizli tadı ve yüksek lif, protein, vitamin ve mineral içeriğiyle bilinir, doğal olarak glütensizdir. Beyaz kinoa, kinoanın en yaygın biçimidir ancak kırmızı kinoa ve siyah kinoa gibi başka çeşitleri de vardır. Kinoayı faydaları olan bir karbonhidrat olarak düşünebilirsiniz.
4
Diğer karbonhidrat içeren yiyecekler gibi kinoa da enerji sağlar. Bu karbonhidratlar protein ve lifle birlikte paketlendiğinden, kinoa yemek kan şekerindeki büyük dalgalanmaları en aza indirecek ve daha istikrarlı bir enerji ve iştah sağ
Ayrıca bakır, demir, çinko ve folat dahil olmak üzere sağlığınızı ve metabolizmanızı destekleyen birçok önemli mikro besin içerir.
6
Pirinç nedir?
Pirinç, beyaz pirinç ve kahverengi pirinç, uzun taneli pirinç ve kısa taneli pirinç dahil olmak üzere çeşitli evcilleştirilmiş çeşitlerde bulunan bir tahıl tanesidir. Pirinç de doğal olarak glütensizdir ve uzun taneli kahverengi pirinç en sağlıklı tür olarak kabul edilir.